María Belén Ramiro es la encargada de exponer el papel del sector productivo en "otra forma de comer y otra forma de pensar." Señala que "la actual preocupación y tendencia hacia otra forma de pensar respecto de los alimentos a consumir, nos lleva a los productores a reflexionar sobre esta situación". "En COAG el modelo de agricultura que representamos es un modelo social protagonizado por personas profesionales, y este modelo de producir alimentos, es un modelo que lleva implícito otro serie de bienes sin remuneración económica, pero que son bienes que aportan mucho valor, medio ambientales, patrimoniales, gastronómicos, etc." concluye Ramiro
Las causas de este cambio de tendencia podrían trasladarse a la famosa revolución verde del siglo XX, una revolución en la que los productores se vieron debilitados por la prioridad de la producción. Los cantidad de alimentos producidos paso a ser lo prioritario, debido en gran medida a los grandes intercambios comerciales entre continenetes, y toda esta situación provocó consecuencias como el éxodo rural.
"Como profesionales, aquella situación nos llevó producir mas y mejor, y a veces el producir mejor se alejaba del proceso lógico, para producir más empezamos a utilizar semillas modificadas que nos daban como consecuencia productos más estéticos que aguantaban mejor el transporte, resistente a plagas y un largo etc.""Además de estas premisas, se nos vendía el paradigma de que esto iba a terminar con el hambre en el mundo, y nada más lejos de la realidad. No sólo no se ha conseguido, sino que tenemos otras enfermedades fruto del modelo de consumo, falta de nutrición". A todo esto se unió, indica Ramiro que "nuestras explotaciones no cubria los costes de producción, nos habíamos endeudada, la economía familiar estaba ahogada, y en este contexto llegó la crisis económica mundial acompañada de un sistema de construcción de los precios donde la trasparencia deja mucho que desear.
Entre el productor y el consumidor, hay toda una cadena que sale beneficiada, entre estos desequilibrios COAG decide luchar contra eso, informando sobre los desequilibrio, índice de precios entre origen y destino.
A partir de aquí, indica María Belén "continuamos con una situación desequilibrada, pero no perdemos la esperanza, y la Ley de la Cadena Alimentaria es otro paso más en la buena dirección".
María Belén Ramiro es la encargada de exponer el papel del sector productivo en "otra forma de comer y otra forma de pensar." Señala que "la actual preocupación y tendencia hacia otra forma de pensar respecto de los alimentos a consumir, nos lleva a los productores a reflexionar sobre esta situación". "En COAG el modelo de agricultura que representamos es un modelo social protagonizado por personas profesionales, y este modelo de producir alimentos, es un modelo que lleva implícito otro serie de bienes sin remuneración económica, pero que son bienes que aportan mucho valor, medio ambientales, patrimoniales, gastronómicos, etc." concluye Ramiro
Las causas de este cambio de tendencia podrían trasladarse a la famosa revolución verde del siglo XX, una revolución en la que los productores se vieron debilitados por la prioridad de la producción. Los cantidad de alimentos producidos paso a ser lo prioritario, debido en gran medida a los grandes intercambios comerciales entre continenetes, y toda esta situación provocó consecuencias como el éxodo rural.
"Como profesionales, aquella situación nos llevó producir mas y mejor, y a veces el producir mejor se alejaba del proceso lógico, para producir más empezamos a utilizar semillas modificadas que nos daban como consecuencia productos más estéticos que aguantaban mejor el transporte, resistente a plagas y un largo etc." "Además de estas premisas, se nos vendía el paradigma de que esto iba a terminar con el hambre en el mundo, y nada más lejos de la realidad. No sólo no se ha conseguido, sino que tenemos otras enfermedades fruto del modelo de consumo, falta de nutrición". A todo esto se unió, indica Ramiro que "nuestras explotaciones no cubria los costes de producción, nos habíamos endeudada, la economía familiar estaba ahogada, y en este contexto llegó la crisis económica mundial acompañada de un sistema de construcción de los precios donde la trasparencia deja mucho que desear.
Entre el productor y el consumidor, hay toda una cadena que sale beneficiada, entre estos desequilibrios COAG decide luchar contra eso, informando sobre los desequilibrio, índice de precios entre origen y destino.
A partir de aquí, indica María Belén "continuamos con una situación desequilibrada, pero no perdemos la esperanza, y la Ley de la Cadena Alimentaria es otro paso más en la buena dirección".