Interviene Jose Eugenio Gutiérrez, biólogo y socio de SEO/BirdLife
"Les hablaré del proyecto Olivares Vivos, en primer lugar les diré por qué queremos desarrollar este producto: 1)por su gran importancia para la conservación y 2)porque el olivar está en dificultades ambientales (los olivares han dejado de ser bosques humanizados, sin embargo el olivar tiene una gran potencial para recuperar biodiversidad) y 2)dificultades económicas".
"La solución que vemos pasa por poner en valor el aceite de oliva con aportación a la biovidersidad, tendremos aceites que serán aove, serán una opción de consumo que ahora mismo es un proyecto LIFE que cuenta con 2.856.000 de euros de financiación y los protagonistas son los oliveros y después lo serán los consumidores", explica.
Procede Gutiérrez a explicar cómo implementarán el proyecto: "Ya hemos comenzado la ejecución de los planes de restauración y las acciones de mercadotecnia, que serán muy potentes. Queremos establecer la mejor estrategia comercial, estudio y promoción de las externalidades culturales del olivar, estudio de biodiversidad post operacional, de qué medidas de restauración han sido más eficaces, luego elaboreremos un procedimiento de certificación, y acciones de promoción de esa marca explicando que hay detrás de ese aceite".
Reflexión final: "La biodiversidad se juega en el campo, las tendencias más negativas se producen en el ámbito agrario y el papel del consumidor es fundamental, olivares vivos tendrá éxito si la biodiversidad es una opción de consumo, los consumidores tendrán la sartén por el mango".
Interviene Jose Eugenio Gutiérrez, biólogo y socio de SEO/BirdLife
"Les hablaré del proyecto Olivares Vivos, en primer lugar les diré por qué queremos desarrollar este producto: 1)por su gran importancia para la conservación y 2)porque el olivar está en dificultades ambientales (los olivares han dejado de ser bosques humanizados, sin embargo el olivar tiene una gran potencial para recuperar biodiversidad) y 2)dificultades económicas".
"La solución que vemos pasa por poner en valor el aceite de oliva con aportación a la biovidersidad, tendremos aceites que serán aove, serán una opción de consumo que ahora mismo es un proyecto LIFE que cuenta con 2.856.000 de euros de financiación y los protagonistas son los oliveros y después lo serán los consumidores", explica.
Procede Gutiérrez a explicar cómo implementarán el proyecto: "Ya hemos comenzado la ejecución de los planes de restauración y las acciones de mercadotecnia, que serán muy potentes. Queremos establecer la mejor estrategia comercial, estudio y promoción de las externalidades culturales del olivar, estudio de biodiversidad post operacional, de qué medidas de restauración han sido más eficaces, luego elaboreremos un procedimiento de certificación, y acciones de promoción de esa marca explicando que hay detrás de ese aceite".
Reflexión final: "La biodiversidad se juega en el campo, las tendencias más negativas se producen en el ámbito agrario y el papel del consumidor es fundamental, olivares vivos tendrá éxito si la biodiversidad es una opción de consumo, los consumidores tendrán la sartén por el mango".