Interviene Almudena García Ruiz de Madrid Agroecológico:
"Madrid Agroecológico nace en 2015, es un movimiento social que se une para pensar en la situación del sistema agrolimentario en Madrid. Los objetivos que tiene pasan por constituír un espacio de intercambio de experiencias y de decidir qué sistema agroalimentario queremos en Madrid, formamos parte de la Comisión de Seguimiento del Pacto de Milán que firmó el ayto. de Madrid" explica.
"Mi comisión la represento como madre afectada por los comedores escolares de mi hija", explica, "en la comisión de ecocomedores estamos ampas, la fapa, y organizaciones que fomentn la agroecologia con criterios sociales y éticos".
"Voy a hacer una breve reseña de cómo está el panorama", expone García Ruiz: "En los comedores escolares de la CAM se fomenta la subcontratacion del servicio, lo gestionan 13 grandes empresas, los menús son muy pocos variados, monótonos, ultracongelados, y todo está admitido como norma (las normas son muy laxas). Ni se habla de ecología, ni de proximidad, ni de cercanía". "En Cataluña, en los pliegos de requisitos de comedores sí que figura como puntuable el que se introduzcan elementos ecológicos, se puntúa, al contrario que en Madrid", explica.
"Nosotros hacemos una propuesta de ecocomedores, que entren alimentos ecológicos, de proximidad, de temporada, (por ejemplo defendemos la no introducción de cebollas de Perú, por la huella de carbono), pero sí queremos apostar por lo local, esto puede tener muchos beneficios obvios pero también de conservación de la biodiversidad, hemos perdido 2/3 de especies salvajes, con esta apuesta se podría promover la biodiversidad, queremos que los comedores tengan una función educativa, que esto sea una realidad. Otros beneficios serían el fomento del empleo local y la reactivación de la economía", concluye.
Interviene Almudena García Ruiz de Madrid Agroecológico:
"Madrid Agroecológico nace en 2015, es un movimiento social que se une para pensar en la situación del sistema agrolimentario en Madrid. Los objetivos que tiene pasan por constituír un espacio de intercambio de experiencias y de decidir qué sistema agroalimentario queremos en Madrid, formamos parte de la Comisión de Seguimiento del Pacto de Milán que firmó el ayto. de Madrid" explica.
"Mi comisión la represento como madre afectada por los comedores escolares de mi hija", explica, "en la comisión de ecocomedores estamos ampas, la fapa, y organizaciones que fomentn la agroecologia con criterios sociales y éticos".
"Voy a hacer una breve reseña de cómo está el panorama", expone García Ruiz: "En los comedores escolares de la CAM se fomenta la subcontratacion del servicio, lo gestionan 13 grandes empresas, los menús son muy pocos variados, monótonos, ultracongelados, y todo está admitido como norma (las normas son muy laxas). Ni se habla de ecología, ni de proximidad, ni de cercanía". "En Cataluña, en los pliegos de requisitos de comedores sí que figura como puntuable el que se introduzcan elementos ecológicos, se puntúa, al contrario que en Madrid", explica.
"Nosotros hacemos una propuesta de ecocomedores, que entren alimentos ecológicos, de proximidad, de temporada, (por ejemplo defendemos la no introducción de cebollas de Perú, por la huella de carbono), pero sí queremos apostar por lo local, esto puede tener muchos beneficios obvios pero también de conservación de la biodiversidad, hemos perdido 2/3 de especies salvajes, con esta apuesta se podría promover la biodiversidad, queremos que los comedores tengan una función educativa, que esto sea una realidad. Otros beneficios serían el fomento del empleo local y la reactivación de la economía", concluye.