Interviene Paloma Sánchez Pello, Directora de Competitividad y Sostenibilidad en FIAB (Federacion Española de Alimentación y bebidas):

 

“Estamos en el tránsito de un economía lineal a economía circular y esto implica cerrar el círculo, prevenir, evitar residuos en toda la cadena. Un ejemplo de esto es el desperdicio alimentario que es responsabilidad de todos, desde el productor, la industria, la distribución y por supuesto el consumidor, todos tenemos que trabajar para mitigarlo”.

 

Continúa explicando las dificultades que nos encontramos: "Necesitamos una definición armonizada de desperdicio alimentario y metodología de cálculo, es fundamental que todos hablemos el mismo idioma y que podamos utilizar metodologías claras y coherentes", expone.

 

Termina Sánchez Pello proyectando el siguiente vídeo: